“宿州味道”皖厨职业技能竞赛圆满闭幕
为提高地方传统厨艺，展现特色餐饮风采，创新美食制作技能，提升特色美食品牌知名度，积极推进“皖厨培育工程”有效实施，日前，由宿州市人力资源和社会保障局主办、安徽省环安人才服务有限公司宿州分公司（宿州市就业创业一站式服务中心）承办的首届“宿州味道”皖厨职业技能竞赛在绿都生态庄园成功举办。
此次竞赛结合宿州市烹饪行业特点和岗位技能要求，设置了西式面点师（蛋糕装饰制作、饼干制作）、中式烹调师（热菜、冷拼）、小吃（手工面皮制作）三个项目，共有来自各县区116名选手参加比赛，各位选手均是通过县区层层选拔产生，具有较高的专业素质和竞技水平。
比赛现场热火朝天、精彩纷呈，各选手紧张忙碌的准备菜品。作品展示区菜品诱人、芳香四溢，很多菜品做工精细，灵活运用宿州市代表性元素，既发扬了宿州烹饪特色，又展现了宿州的人文特点。烹饪是科学，是文化，菜名是文学，菜品好不好看是美学，好的烹饪师不仅要掌握精湛的实操技艺，又要懂得丰富的营养理论，在技能考核的前一天，各位选手还经历了理论考试环节，这也是本次竞赛对选手理论知识的一次考验。
经过两天的激烈角逐，竞赛最终评选出6名个人单项奖、9名优秀奖以及5名团体奖。举办“宿州味道”皖厨职业技能竞赛，是推动皖厨技能交流、切磋，发现和培养皖厨技能人才的有效途径。为繁荣宿州市餐饮市场、促进经济社会发展和培养皖厨技能人才将起到积极的推动作用。
